信州特選市場

cake studio mayukiは、「お客様を幸せにするお菓子作り」をモットーに1つ1つ愛情を込め、手間がかかっても喜んでもらえる究極の物づくりに情熱を注ぎながら、日々お菓子作りに励んでいます。

【cake studio mayuki】マカロン8個セット

今回お届けするマカロン8個セットは、下記の「cake studio mayuki」定番6種のマカロンとお楽しみマカロン2個をセットにしてお届けします！
お楽しみマカロンはハート型マカロンや、その時々の季節限定フレーバー、スペシャルカラーのマカロンなど、お客様に楽しんでいただけるようなマカロンをお届けする予定ですので、商品の到着まで楽しみにお待ち下さい！

【cake studio mayuki】定番6種のマカロンご紹介

【チェリー】 モレロチェリーの果実そのものをクリームの中に入れました。	【キャラメル・サレ(塩キャラメル】 １番人気商品！塩キャラメルも手作りです！	【バニラ】 バニラビーンズをふんだんに使用。バニラの香りが口いっぱいに広がります。
【抹茶】 宇治抹茶た〜っぷり。ちょっとビターなマカロンです。	【ショコラ】 スイートチョコのガナッシュを挟みました。チョコレート好きな方に絶対おススメっ！	【ピスタチオ】 ピスタチオペースト入りのクリーム。ナッツ好きには堪りません♪

拡大表示	【cake studio mayuki】マカロン8個セット【冷凍】 価格: 1,900円(税込) 購入数: セット（8個入） 返品についての詳細はこちら この商品について問い合わせる 友達にメールですすめる

マカロンの冷凍発送について

通常、生菓子タイプのマカロンの保存は品質保持のため冷凍で行われ、店頭に並ぶ際に冷蔵解凍してお出しするのが一般的です。（冷蔵販売なのか室温販売なのかは店舗により異なります）
【cake studio mayuki】のマカロンは、生地にクリームをはさんで1日〜2日の熟成期間が必要となります。この期間にマカロン・コック(生地)にクリームの水分や風味がうつり、独特の食感が生まれるわけです。
マカロン・コックは、クリームを挟んだ時点から生地としての状態が常に変化していくことになります。【cake studio mayuki】では、種類によって異なるマカロンのちょうどよい熟成状態を見極めて、その瞬間を急速冷凍でストップさせます。

冷凍はあくまでも美味しい状態をキープさせるためのテクニックのひとつであって、ストックのための手段ではありません。もちろん、冷凍庫には一定期間以上のストックはしていないため、品質の劣化もございません。
この美味しい熟成状態をキープしているマカロンは、冷蔵庫に入れた瞬間から3日〜4日間は美味しい状態でお召し上がりいただけますが、それ以上日にちが経ってしまうと熟成の段階から品質としての劣化が進んでしまうため、【cake studio mayuki】では冷凍発送にこだわっているのです。

マカロンの美味しいお召し上がり方

通常、冷蔵庫で2〜3時間で冷蔵解凍されます。さらに解凍されたマカロンを食べる分だけ20分ほど室温の中にお出しいただくと美味しくお召し上がりいただけます。
フルーツベースのマカロンは、冷蔵庫から出したてでも美味しくお召し上がりいただけます。

すぐにお召し上がりいただく場合

冷凍状態のマカロンをお召し上がりいただく分だけ室温で30分ほど袋の封を切らずに置いていただくと、室温解凍され生地の状態もさほどかわらずに美味しくお召し上がりいただけます。
一度、室温解凍してしまったマカロンはなるべくその日のうちに食べきるようにしてください。(夏場の室温解凍はおやめ下さい)
なお、急速解凍する場合は絶対に袋から出さないで下さい。封を開けてしまうと、生地の表面に湿気がつき、フカッとした独特の食感が損なわれてしまう場合がございます。マカロンは袋から出さずに、急速解凍をしてください。